কোলকাতার স্ট্রিট ফুড | দোসা

দোসা হচ্ছে ভারতের একটি রুটিজাতীয় জনপ্রিয় খাবার। কলকাতার স্ট্রিট ফুড এর কথা বললে স্বাদে ও স্টাইলে এটির স্থান প্রথম সারিতেই থাকবে। কলকাতার অলিগলি ঘুড়েছেন অথচ দোসার স্বাদ আস্বাদন করেননি এমন পর্যটক পাওয়া ভাড়। দোসার প্রধান উপাদান চাল এবং কলাইয়ের ডাল। দোসা দক্ষিণ ভারতীয়দের খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। ধিরে ধিরে বাংলাদেশীদের মধ্যেও জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।। কয়েক রকমের চাটনি সহযোগে কলাপাতায় মোড়া গরম গরম দোসা রাস্তার পাশ্বে দাড়িয়ে খেতে মন্দ লাগে না।

কোলকাতার স্টিড ফুডের অন্যতম দক্ষিণ ভারতিয় খাবার | দোসা

প্রথাগতভাবে দোসা একধরনের চাউলের রুটি যার মধ্যে পুর হিসেবে আলু, পেঁয়াজ ভাজা আর সমলার মিশ্রণ থাকে। গরম সাম্বার, আলু তরকারি, পনির, নারকেলের চাটনি, আচার সহ নানা ধরনের চাটনির সংগে দোসা পরিবেশন করা হয়। কোন কোন দোকানে মাখনে ভাজা দোসাও পাওয়া যায় তবে এর জন্য আপনাকে বাড়তি রুপি খরচ করতে হবে।

কোলকাতার আরেক বিখ্যাত স্টিটফুড চিকেন মম। বাংলাদেশি যার কোলকাতা ভ্রমণ কেরেছেন তাদের পছন্দের শির্ষেই রয়েছে সুস্বাদু এই চিকেন মম। কোলকাতার স্টিড ফুডগুলো ভোজন রসিকদের হাতছানি দেয় বার বার। এই ধরুন হাটতে হাটতে ক্লন্তি অনুভব করছেন, গলাটা শুকিয়ে যাচ্ছে। আপনার তৃষ্ণা নিবারনের জন্য রয়েছে ছাতুর শরবত। এই ছাতুর শরবত আবার নানা পদের কাঁচা মরি বা লংকাগুরো দিয়ে ঝাল চিনি সহযোগে মিষ্টি, পিয়াজ-আদা সহযোগেও নানা স্বাদে তৈরি হয় ছাতুর শরবত।

 

o   কোথায় পাওয়া যায় :
    পার্কস্ট্রিট, নিউমার্কেট, বড়বাজার, হগমার্কেট এ রাস্তার দুপাশে অসংখ্য দোসার দোকান রয়েছে।

o    দর/ দাম :

     স্থান ভেদে দোসার দামের কিছুটা পার্থক্য রয়েছে তবে ৫০/ থেকে ৬০ রুপি খরচ  করে সুস্বাদু এই দক্ষিণ  ভারতিয় খাবার দোসার স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।